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    可当这1000元真到手时，他还是感觉有些突然。

    这第一桶金算是到手了！

    可眼下家里也没粮食了，所以顺便在黑市买二十斤白面和二十斤大米和五斤大豆油。

    还买了四瓶好酒，外加一斤糖块。其中两瓶酒给了王德才，算是对老猎人王德才的答谢。

    青菜之类的他没买，毕竟这个季节家里青菜是不缺的。

    到家时，陈家老两口又已经下地干活去了，三姐陈娜和叶灵儿也不知道去哪溜达散心去了。

    看着时间差不多了，陈冬决定自己亲自下厨，可这大热天的，做点啥能让大家开开胃呢？

    陈冬想了半天，终于想到了一样美食能让全家人即觉得新鲜，又很开胃的东西……凉皮！

    陈冬既然想到了凉皮，那就说明凉皮的做法难不到陈冬，想当初他离开家在关中地区呆了很长时间。

    不但很喜欢吃这种食物，而且还向当地有名的老师傅精心学过一段时间。

    想到这里，陈冬说干就干，舀出面粉按照老师傅教给他的比例，将水和面粉混合在一起，开始和面，再将面团静置，这个过程叫醒面。

    醒过面后，最关键的步骤就是洗面，所谓的洗面就是将醒好的面团，放到水里面洗，为得就是将面筋和面浆洗出来。

    当然这个过程也是非常费时费力的，陈冬用了足足有半个多小时。

    这些工作做完之后，就是对面浆过滤后静置，等待分层后，把最上层的清水倒掉。

    然后将面浆倒入一个擦完油的大茶盘里，放入锅中，大火蒸至5分钟面皮出锅，10分钟后面筋出锅。

    将取出的面皮切成细长条，这就算是完成一份量的，要想全家人都够吃，陈冬至少还要反复的操作四次以上。

    当然这东西做起来挺费时，费事的。所以陈冬打算多做一些。

    等所有的面浆都做成面皮后，陈冬数了数一共做了15张。

    面皮做成凉皮，只有这些是不够的，要想凉皮味道鲜美，不但要看面皮做的好不好，还有个更重要的因素就是看汤的味道鲜不鲜。

    凉皮本身并没有什么特别的味道，至于最后为什么那么好吃，就是因为汤料和配菜的原因。

    首先辣椒油是必不可缺的，在他的印象里，仓房里挂了不少干的红辣椒，拿回来一把，将其捣碎，然后将油烧开，浇到辣椒面上。

    防止辣椒面由于油温过热而烫胡，陈冬还特意往里面加了点盐和水。
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