134、做酱菜-《田园悠闲小日子》
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谢王氏笑道:“这可不是我想的,而是你闺女替你着想的,你要谢,得谢萱萱哩!”
惠娘就扭头来看谢萱,眼中既有惊诧,也有感动。
谢萱就笑道:“我就提了两句,具体还是姥爷姥姥商量的。娘,你就好好腌这酱菜,等挣了钱,不但能孝顺姥爷姥姥,也让李家那一帮子往日欺负你的人瞧瞧,扬眉吐气一回!”
谢王氏和惠娘听了此话,都忍不住笑了。
惠娘已经将萝卜、胡萝卜、笋干、姜、雪里红、芥菜等都收拾干净,用盐腌制好了,就等着下酱。
“咱们腌这酱菜有个名目,叫八宝酱菜,冬天菜种类少,便罢了,等夏秋天,用那黄瓜、荸荠、青椒等都能放进去,种类多了才好,要不然哪儿能称为八宝酱菜呢!”谢萱揭开腌菜缸子瞧了瞧,见里面仔细码好的萝卜等菜都用卤水腌着,那些菜都切的大小均等,点了点头。
“咱们自家也腌过酱菜,咸拉拉的,跟咸菜差不多,就是没人家酒楼弄的好吃哩!”谢王氏掀开盖子瞧了瞧坛子里的酱,“这酱你在哪儿买的?”
“在葫芦庄油酱铺买的,我尝着还行。”惠娘道。
“娘,这酱菜好吃,最重要的就是酱好,要是酱不好,无论是菜再好,程序再多,那也白搭。这回这酱也便罢了,下一年咱们自己做酱才好。”谢萱说到,“这酱得想个补救的法子,弄得比别人好吃才成。”
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