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    不过现在的天气越来越热，老板在外面的便道上安置了几个小桌子和马扎。

    可能是大家都不喜欢看国营饭店服务员的嘴脸，喜欢享受别人把酒菜端到面前的感觉，所以来这里吃饭的人还真不少。

    韩立他们几个人来的时候，里面五张桌子只剩一张了，外面六个小崽子也坐了满了四张。

    韩立他们一共七个人，一张小桌子根本就坐不开，老板热情的把外面剩下的那两张小桌子并在一块。

    韩立看了一眼菜单，还有旁边放着的那一摞啤酒厂特制的铝制酒桶，他就知道这个小饭店老板在很多单位的关系相当不错。

    要知道这年头能开个体饭店的人，没有一定的关系，只有眼界和胆量是不行的，最起码开不长远。

    不是说你赶上好时候，随便开一家饭店、卤肉店就能发财的。

    别的方面先不说，单说食材、粮油、酒水这方面就是一个非常硬性的条件。

    要是没有相应的关系，只是单纯的依靠上面给饭店专属的那些定量，根本就没有办法满足日常所需，饭店的生意跟三天打鱼、两天晒网也差不多。

    可以去黑市买呀？

    这个看似是一条路，但是这条路一点都不好走。

    首先，黑市的那些物资都很贵，买回来做出来的饭菜利润就会变的很低。

    其次，饭店的老板要是长期从黑市采购物资的话，他要是没有得罪过人，没人举报的话万事大吉，不过，只要有人举报他就跑不了。

    因此这个时期很多开饭店的老板，很多人都骑着自行车去四九城周边的冀省农村跟大队或者村民手中收购物资。

    这样做还是有一点风险，不过那些敢去冀省农村收购的老板也不傻，在那边有亲戚、有关系的话好说。

    要是没有的话，他们会托个各种关系找关系，就跟古时候媒人托媒人一样，等到铺好关系后再付之行动。

    这样让他们用亲戚、朋友当做借口，从而把风险降到最低。

    不过即便那些老板铺好了关系，找到了能够采购物资的地方，他们在进货的时候也只能在黑灯瞎火的时候出发，披星戴月、争取在天亮前赶回来。

    要是不能在天亮前赶回来的话，影响饭店的销售不说，白天在路上还容易遇到各个执法部门的盘查。

    这种情况不分春夏秋冬、不论刮风下雨，最起码在89年8月15日之前，想要维持生意就一直要这样重复下去。

    事情到这里还不算完，这些饭店老板还要能够经得起赊账，特别是有些部门的赊账，要是提前要账的话，这个饭店可能就开不下去了。

    还有，在那些不务正业的胡同串子、老炮找事的时候，饭店的老板还要有足够强横的人帮忙撑腰，要不然他们几天闹一次，饭店早晚也要关门。

    【所以，各位大佬要是有机会穿越到这个时代，千万不要被某些上的情节，某些老板的励志故事所忽悠，脑门一热就投入到餐饮行业。

    没有工作不创业不行，还不想离开故乡的话，各位大佬可以去南方羊城、鹏城倒腾一些服装、电子表回来售卖。

    要是没有合适的店面，没有适当关系的话，那么在当地采用打一枪换一个地方售卖是最好的选择。】
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